一、鍋底的正確選擇

目前最為常見的鍋底一般都有清湯鍋，紅湯鍋，番茄鍋，還有菌湯鍋等等各種款式的鍋底，然而根據(jù)最新的研究表情，涮鍋中的亞硝酸鹽含量是隨著涮菜的時(shí)間不斷上升的，其中又以酸菜湯的亞硝酸鹽的含量最高，為了讓食物更加入味好吃，火鍋鍋底一般都要用精選大骨頭湯作為湯頭底料來進(jìn)行熬制，這樣出來的鍋底其實(shí)存在一些膽固醇過量的問題，其實(shí)最正確的鍋底一般都是用精心烹制的茶葉水作為鍋底的主要原料，這樣熬出來的鍋底才不會(huì)又油又膩，要想吃火鍋喝湯的朋友們，選擇這種鍋底是特別適合的。

二、吃火鍋的主食

很多人在吃火鍋的時(shí)候一般都不會(huì)選擇點(diǎn)米飯，可總還是有那么幾個(gè)不同的人，他們吃火鍋習(xí)慣性的需要吃上一兩碗米飯，總感覺不吃米飯的火鍋是沒有靈魂的，因此要正確吃上一頓健康火鍋，還是要選擇搭配些米飯，這樣可以滿足各種口味的人。

三、葷食類

吃火鍋?zhàn)钍軞g迎的，當(dāng)然就要屬我們的葷菜佳肴了，有鮮切牛肉，大刀腰花，還有新鮮郡干，水晶鵝腸，新鮮霸王毛肚等等各種火鍋精美菜肴，對(duì)于健康來說，吃太多的熱能量食物對(duì)于我們的胃的消化還是有著一定的負(fù)擔(dān)，健康火鍋的吃法還是需要搭配一些新鮮蔬菜和水果，吃一些蔬菜可以緩解我們胃的壓力，還能給身體提供一定的維生素，保持了人體的機(jī)能平衡。

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