火鍋加盟向來是創(chuàng)業(yè)者比較熱衷的事情，但是開一家火鍋店必須要加盟么？什么情況下要加盟，什么情況下不需要加盟？加盟的好處是什么？

下面我一一來為各位說說。

硬性指標(biāo)：味道決定了大多數(shù)都選擇加盟

火鍋需要加盟的比較大問題在于，很多人沒辦法弄出人家哪個(gè)味道，說白了這也是火鍋界的必殺技，因?yàn)檎麄€(gè)生意全靠他，不像其他的餐飲，靠廚師，不行我換廚師就好了，其他餐飲的味道是軟性的，可以隨時(shí)操控，但是火鍋味道是硬性的，必須要好，才能獲得更多客源。炒菜可以靠調(diào)料，可以靠各種菜品的搭配，各種烹飪方式來調(diào)節(jié)，但火鍋就是一個(gè)底料，你沒有其他可以回旋的余地。

所以這是硬性指標(biāo)，要讓自己搞的話，苦苦研制什么是個(gè)頭？時(shí)間精力就是金錢，還不如直接加盟個(gè)算了，反正別人的東西已經(jīng)有了市場(chǎng)基礎(chǔ)，經(jīng)過了市場(chǎng)驗(yàn)證。自己何必又做小白鼠做實(shí)驗(yàn)?zāi)兀?/span>

軟性因素：自己一竅不通，不是行內(nèi)人

很多選擇加盟的人都會(huì)是這個(gè)原因，以為他們沒有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)或者經(jīng)驗(yàn)很少，不能足夠支撐起整個(gè)生意，而且各個(gè)環(huán)節(jié)不熟悉，容易產(chǎn)生問題。自己籌備的話耗時(shí)耗力，有個(gè)人指點(diǎn)指導(dǎo)很快成型。你想想，從自己籌備，要思考裝修，定位，定價(jià)，經(jīng)營(yíng)，宣傳，財(cái)務(wù)計(jì)算等等，這些環(huán)節(jié)就夠自己傷腦筋的了。當(dāng)然除非你是行內(nèi)人。

但其實(shí)越是行內(nèi)人越覺得加盟個(gè)比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楝F(xiàn)成的，比你自己一步步搞來的快。

其他因素：還有一部分人是看中了人家的品牌的力量。

品牌確實(shí)在經(jīng)營(yíng)里起到了非常大的影響，就相當(dāng)于一個(gè)無形的廣告，自然會(huì)吸引很多人來。在市場(chǎng)上有一定影響力的品牌是很容易經(jīng)營(yíng)起來的，我在創(chuàng)立程大個(gè)小火鍋時(shí)的定向就是一切以品牌塑造為目標(biāo)，因?yàn)檫@個(gè)太重要。會(huì)影響一個(gè)企業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)固的地位。品牌是無形的資產(chǎn)。

總結(jié)起來，就是加盟會(huì)簡(jiǎn)單省事，創(chuàng)業(yè)懶人的較好的選擇，創(chuàng)業(yè)糊涂人的比較好的選擇，創(chuàng)業(yè)小白的較好的選擇，創(chuàng)業(yè)小青年的比較好的選擇，創(chuàng)業(yè)情侶的比較好的選擇……

但是，不是所有的加盟商都靠譜。所以要求你在加盟的時(shí)候一定要仔細(xì)甄別，靠譜是否主要體現(xiàn)在一點(diǎn)上，就是是否有責(zé)任心。

當(dāng)然大部分還是挺正規(guī)的，只有一小部分不正規(guī)。大多數(shù)是為了掙你的加盟費(fèi)，不管你多大面積，也不管你在啥地方，只要交錢，就給你加盟，至于后期如何，就不管了。他們不去衡量你是否適合，地兒是否合格。

還有一部分打著免費(fèi)的旗號(hào)，賣自己的設(shè)備，相同的東西比市場(chǎng)上高出很多倍，還有一些賣食材，這個(gè)情有可原，因?yàn)槟承┰瓌?chuàng)的食材其實(shí)也不錯(cuò)的。

其次另外一些，在收費(fèi)方面比較復(fù)雜，除了加盟費(fèi)，還有設(shè)備費(fèi)，每年的管理費(fèi)，門頭使用費(fèi)，商標(biāo)費(fèi)等等一些列。

加盟者在選擇加盟時(shí)，初步要看的是他們是否正規(guī)公司，以往加盟的例子，其次要考慮加盟指導(dǎo)者是否靠譜，因?yàn)槭撬H自上門指導(dǎo)的，在這個(gè)層面上需要看的就是人品，是否可信賴，是否上心有責(zé)任心。負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)者會(huì)給你從頭到尾把所有的都理順，靠譜的公司是幫你加盟賺錢，以此擴(kuò)大他們自己品牌的影響力，而不是只是為了賺錢了加盟。這是本質(zhì)區(qū)別。

那么，那些情況下可以選擇不加盟呢？

1，自己已經(jīng)很熟悉了，對(duì)整個(gè)流程環(huán)節(jié)都操作過。

2，自己有自己的底料配方，不需要再去借助別人來做好味道。

3，有合伙人曾經(jīng)做過。

4，接手了已經(jīng)成熟的店面繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的

5，很有想法，想親手塑造一個(gè)自己的品牌的

這幾類完全可以選擇不加盟，因?yàn)橐呀?jīng)成熟了，自己可以搞定。

不過一般加盟的在一些營(yíng)銷策略上能給予支持。

對(duì)于火鍋店加盟，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的不同情況來選擇，選擇合適的，而不是很好的，這就像找對(duì)象，看對(duì)眼了什么都好，看不對(duì)眼什么都不行。問清楚收費(fèi)，問清楚服務(wù)，問清楚項(xiàng)目。