這個(gè)故事要從那個(gè)剛剛?cè)攵臅r(shí)候說起，因?yàn)槿攵詠?，隨著幾股冷空氣來襲，天氣越來越冷，火鍋店的生意開始紅火起來。創(chuàng)業(yè)者小明先生每次吃完晚飯都會(huì)去街道四處走走，就會(huì)看到路邊一家火鍋店里，每一張火鍋?zhàn)肋叾甲鴿M了食客，桌上擺滿了各種各樣的食物，有羊肉、牛肉、毛肚、丸子、各色青菜等等等等，客人們或三五成群，或情侶共飲，或公司聚會(huì)，吃的熱火朝天、酣暢淋漓！沒錯(cuò)，這是這一次次的觀望讓小明先生有了加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)想法。

很多人通過各種渠道都問他開火鍋店這么成功有什么秘訣？今天，小明先生就簡(jiǎn)單跟大家嘮一下開這個(gè)火鍋店的那些事。

一、創(chuàng)業(yè)初衷：作為一名互聯(lián)網(wǎng)工作的從業(yè)者，常常工作到深夜，白天和黑夜已經(jīng)完全顛倒了，經(jīng)過這近十年的煎熬，身體已經(jīng)嚴(yán)重透支，大不如前，所以，就產(chǎn)生了轉(zhuǎn)行的想法。轉(zhuǎn)行之前，本人就是一個(gè)大吃貨，深愛各種各樣的火鍋涮鍋，自然而然，就想開個(gè)自己的火鍋店，自己也當(dāng)一回店老板過過癮。

二、店面選址：綜合環(huán)境、周圍消費(fèi)人群、消費(fèi)習(xí)慣、政策照顧等因素，就開在我們這邊火鍋店還算集中的商業(yè)街上，為什么呢，因?yàn)槲疑钚?，釣魚人多去的地方才能釣到魚，自己一家跑到單獨(dú)的地方去開店，結(jié)果只能等死。這個(gè)道理相信很多人都知道。這條街上，有做傳統(tǒng)四川火鍋的，有做自助涮鍋的，也有做轉(zhuǎn)盤式小涮鍋的，好多花樣品種。最主要的就是，工商稅務(wù)都很正規(guī)，也很支持，省卻了好多后期的麻煩事（大家懂的）。小明先生當(dāng)初的想法，就是做和周邊不太一樣的，要做就要做有自己特色的火鍋店。

三、價(jià)格定位：價(jià)格是開店成功與否的決定性因素，必需綜合考量，不能比中檔火鍋店高，因?yàn)檫@樣沒有客源，也不能比傳統(tǒng)四川火鍋低，因?yàn)檫@樣也賺不回成本。所以，取了個(gè)中間價(jià)位，事實(shí)證明，這樣的選擇是非常正確的。

四、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目定位：開店之前，小明先生外出就餐就一般選擇干凈衛(wèi)生，時(shí)尚潮流。大家圍在一個(gè)熱氣騰騰的鍋?zhàn)又苓呉黄饟?，適應(yīng)了一些人聚會(huì)的要求，有氛圍、很熱鬧、其樂融融、大快朵頤。但是美中不足的就是，傳統(tǒng)火鍋容易型成口味綁架，每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，所取食材也就不一樣，所以配備了多種鴛鴦鍋，滿足不同口味人群的需求。

五、裝修和餐桌的選擇：整體裝修風(fēng)格選擇的是中式傳統(tǒng)型的，傳統(tǒng)文化特有的木質(zhì)結(jié)構(gòu)裝修突顯出店面環(huán)境的濃郁文化和大氣，餐桌和餐桌之間的隔斷也是選擇的淺色皮質(zhì)，簡(jiǎn)潔又突顯檔次。重點(diǎn)說一下火鍋餐桌和餐椅也是加盟商統(tǒng)一定制，非常省心且又格調(diào)。

最后總結(jié)一下，小明先生創(chuàng)業(yè)應(yīng)該算是順利和幸運(yùn)的，特別是在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的選擇和店面硬件搭配上，都可以說走對(duì)了路找對(duì)了人，如果沒有當(dāng)時(shí)加盟商的建議和后期店面布置指導(dǎo)，也沒可能這么順利的在最短的時(shí)間內(nèi)開業(yè)。所以，想和大家分享的就是，在遇到自己能力范圍之外的事項(xiàng)，請(qǐng)專業(yè)的人做專業(yè)的事，會(huì)讓你在創(chuàng)業(yè)的道路上少走好多彎路，節(jié)省好多成本。