眾所周知，四川省市一個(gè)美食大省，特別是成都這個(gè)多元化的城市，不只是科技、時(shí)尚、經(jīng)濟(jì)的多元化，美食這塊也是相當(dāng)多元化的存在，兼容了全國各地的口味，但是火鍋這塊領(lǐng)域確有著自己獨(dú)特的創(chuàng)新元素和文化特色，蜀辣居近日牛市鮮貨火鍋保持著十多年的老火鍋品牌，也是眾多創(chuàng)業(yè)者選擇加盟成都火鍋的推薦品牌。

如果你是前列次開火鍋店那么需要從開店流程，包括加盟成都火鍋市場(chǎng)調(diào)查、店鋪的選址、資金籌措、湯鹵及原料加工等去了解和調(diào)查。我們會(huì)推薦一個(gè)加盟成都火鍋企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，以供投資者借鑒與學(xué)習(xí)。

前列章 成都火鍋店的類型及行業(yè)分析

一、加盟成都火鍋店的類型：豪華型、大眾型、風(fēng)味型、自助型

二、加盟成都火鍋店的經(jīng)營形式；單獨(dú)經(jīng)營、合伙經(jīng)營、特許經(jīng)營

三、成都餐飲市場(chǎng)分析：行業(yè)發(fā)展不平衡性仍舊存在，中式快餐后勁彰顯

第二章  開店流程

第三章 加盟成都火鍋前期市場(chǎng)調(diào)查

創(chuàng)業(yè)感悟

一、加盟成都火鍋市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素，客源的調(diào)查分析

二、加盟成都火鍋市場(chǎng)調(diào)查的目的

三、加盟成都火鍋市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容：消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品、成本、銷售渠道、無法控制的因素、售后

四、市場(chǎng)調(diào)查方法：問卷法、訪問法、觀察法

五、市場(chǎng)調(diào)查步驟：明確調(diào)查目的、制定實(shí)施計(jì)劃

六、加盟成都火鍋市場(chǎng)的劃分：劃分要求、劃分種類

七、加盟成都火鍋市場(chǎng)的定位：不同標(biāo)準(zhǔn)的火鍋店分類、價(jià)格與經(jīng)營策略

第四章 加盟成都火鍋開店總體規(guī)劃

一、加盟成都火鍋店規(guī)劃設(shè)想

二、加盟成都火鍋店規(guī)劃內(nèi)容：市場(chǎng)評(píng)估、產(chǎn)品和服務(wù)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)作、營銷策略、金融分析

風(fēng)險(xiǎn)分析

三、加盟成都火鍋店規(guī)劃步驟

第五章 成都火鍋店的"黃金寶地"

一、成都火鍋店選址的總體原則：火鍋店選址的區(qū)域因素、火鍋店選址的原則、火鍋店的選址與布局

二、影響選址的重要因素：地區(qū)文化、地區(qū)氣候、地區(qū)稅收政策、離原材料和消費(fèi)者的距離、消費(fèi)群體、場(chǎng)所大小、場(chǎng)所成本、營業(yè)時(shí)間、周圍競(jìng)爭(zhēng)狀況、水電網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施狀況

三、評(píng)估選址方案的方法

因素比重法、權(quán)益平衡分析法

第六章 籌措開店資金

一、計(jì)劃開支

二、開業(yè)支出預(yù)算：開店手續(xù)費(fèi)、設(shè)備投資、原材料、包裝材料支出、場(chǎng)地費(fèi)用支出、人力費(fèi)用支出、必備器具支出、開業(yè)支出、廣告

三、籌措資金的渠道：銀行按揭、投資機(jī)構(gòu)、合伙經(jīng)營，建立股份制公司

第七章 開店手續(xù)

一、辦理衛(wèi)生許可證：所需資料、基本衛(wèi)生、設(shè)施要求、發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件、辦理時(shí)限

二、從業(yè)人員健康證明

三、排污申報(bào)登記手續(xù)

四、辦理營業(yè)執(zhí)照：申辦公司需提交材料，除公司以外的企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照需提交的材料，申辦私營有限責(zé)任公司需提交的材料，個(gè)體營業(yè)執(zhí)照，獨(dú)資、合伙私營企業(yè)營業(yè)執(zhí)照

五、稅務(wù)登記手續(xù)：內(nèi)資企業(yè)、外資企業(yè)、個(gè)體工商戶

六、有關(guān)特許經(jīng)營：特許經(jīng)營概念、火鍋企業(yè)特許經(jīng)營中存在的問題、火鍋企業(yè)特許經(jīng)營過程中應(yīng)注意的問題

第八章 火鍋店VI設(shè)計(jì)及裝修

一、火鍋店的名稱與設(shè)計(jì)

名稱與設(shè)計(jì)原則、VI（視覺識(shí)別）應(yīng)用要素分類、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律與要求

二、火鍋店的裝修

火鍋店設(shè)計(jì)要求、廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

第九章 人員招聘及管理

一、各崗位人員素質(zhì)要求及職責(zé)

收銀員、服務(wù)員、廚房工作人員、前廳主管（經(jīng)理）

二、招聘方式

第十章 供應(yīng)系統(tǒng)管理

一、采購業(yè)務(wù)管理

二、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理

三、火鍋店采購管理七要素

第十一章 火鍋湯鹵及原料加工

一、火鍋的原料及其加工方法

二、火鍋湯鹵的調(diào)制:紅湯/白湯

三、火鍋味碟的制作

四、火鍋使用的器具:鍋灶/刀具/用具/餐具

成功案例——成都蜀辣居近日牛市鮮貨火鍋特色火鍋經(jīng)營的典范