俗話說(shuō)“川渝不分家，重慶、成都是一家”然而就火鍋而言，四川成都的火鍋和重慶的火鍋還是有很大的差異化。成都，對(duì)于很多人而言就是一座休閑娛樂(lè)之都，隨處可見(jiàn)都是賣吃的，玩耍的，喝茶打牌的等等，火鍋的口味當(dāng)然也不會(huì)是很重，還是比較符合成都休閑娛樂(lè)之城的清悠口味。在重慶，隨處可見(jiàn)的火鍋都是辣味十足，基本上是屬于無(wú)辣不歡的狀態(tài)，四川特色品牌火鍋到底是屬于成都還是屬于重慶呢？每個(gè)吃重慶火鍋的人面前擺的都是小米辣，油碟碗中是紅顏十足，如果真是想要四川成都火鍋和重慶火鍋混為一談的話，這被正宗的重慶人聽(tīng)到后，你大概就能夠得到一個(gè)快要翻上天的白眼。

縱觀火鍋這一行業(yè)，總結(jié)下這兩年成都最火的火鍋，那不得不說(shuō)到火鍋界的網(wǎng)紅火鍋——小龍坎、蜀大俠、碼頭故事、蜀辣居等等…….小龍坎，起源于重慶沙坪壩區(qū)，是重慶人最熟悉不過(guò)的。近年來(lái)，火鍋界以一家家小龍坎名義的火鍋店成為了當(dāng)代的爆款。食客們都是需要大排隊(duì)才能夠吃到，一時(shí)之間風(fēng)光無(wú)限。當(dāng)火鍋和小龍坎結(jié)合到一起之后，大家都公認(rèn)為小龍坎才是重慶本土的品牌，然而事實(shí)上，“小龍坎”火鍋是來(lái)源于巴蜀之川的成都。

同樣打著四川地道知名火鍋品牌的蜀辣居，距離至今已有快十年的歷史，火鍋的起源也是來(lái)源于老板喜歡吃火鍋，所以就立馬開(kāi)設(shè)了“蜀辣居”火鍋這個(gè)品牌來(lái)圓自己喜歡吃火鍋這一夢(mèng)想，你別說(shuō)，要說(shuō)四川特色品牌火鍋屬哪家？當(dāng)然“蜀辣居”也是當(dāng)之無(wú)愧，火鍋的菜品也是比較豐富，精致而又細(xì)膩，種類繁多，在經(jīng)過(guò)改良和研發(fā)之后，融入了很多并非川菜的傳統(tǒng)特色，例如火鍋前的飛餅、鮮榨，火鍋中的蝦餃、蟹肉棒等，菜品精致量小，價(jià)格也是很親民大眾化，你認(rèn)為四川特色品牌火鍋到底是花落誰(shuí)家呢？ 

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