當(dāng)鐘盅邂逅蜀辣居，

火辣川味與巴蜀文化的碰撞，

演繹四川人獨(dú)特的火鍋文化。

作為一個(gè)重度上癮火鍋患者，

每天不是在吃火鍋，

就是在吃火鍋的路上，

除了對(duì)于火鍋底料的選擇，

還更注重火鍋菜品的“鮮 ”香味美。

四川特色火鍋加盟品牌之蜀辣居一進(jìn)門就感受到濃濃的三國(guó)氣息，里面的裝飾陳設(shè)充斥著滿滿的江湖情懷，手繪的臉譜，火紅的桌椅火紅的燈籠，酷似成都人的火辣熱情。紅透清亮的一次性牛油鍋底，古香古色的火鍋底盆，附著的兩個(gè)古銅色的龍頭展露了江湖壯士的豪邁情懷。

待到火力全開，

鍋底迅速沸騰起來，

花椒與干辣椒在里面無限翻滾暢游，

熱氣騰騰，香味四溢，

昭示著已到了放入食材的最佳時(shí)機(jī)~

與多數(shù)火鍋店不同的是，四川特色火鍋加盟品牌之蜀辣居的廚房是開放透明式的，對(duì)于食材的加工處理過程都肉眼可見，是看得見的放心。吊龍肉為牛后脖子的那塊地方，牛肉中的精華部分，肉質(zhì)上乘，勁道又有嚼勁，最為鮮美爽口，牛肉擺盤旁邊還搭配了兩種不同的蘸料供選擇。新鮮切片的牛肉，放入鍋中只需涮上幾秒，口感特別滑嫩，再裹上一層辣椒面與牛肉充分融合，大呼過癮，十分推薦。

與其他毛肚不同的是，四川特色火鍋加盟品牌之蜀辣居的毛肚是當(dāng)日現(xiàn)殺送過來的，十分新鮮，每日只有少量送貨供應(yīng)，與其他毛肚相比品質(zhì)最好、口感更佳毛肚只需在沸騰的紅油鍋里經(jīng)歷“七上八下”，蘸上自己調(diào)制的蘸料，送入口中，口感脆嫩，每一次咀嚼都是毛肚和牙齒的抗衡，令人大塊朵頤。

近似巴掌大的腰片，帶著珍珠般的柔和光澤和錦繡綢緞般的垂墜感，全程冰塊保鮮，仙氣繚繞。腰片切的大而薄，燙至變色即可入口，咀嚼起來十分脆嫩，回味無窮，一人一盤都不為過！

聽如其名，蝦滑的制作過程要經(jīng)過反復(fù)的不斷捶打，以便使其肉質(zhì)變得緊實(shí)有彈性，鮮嫩且富有嚼勁，每次入口都Q彈嫩滑，仔細(xì)咀嚼還有點(diǎn)脆脆的感覺，俘獲了一大片吃貨的心。

鮮紅的肥牛肥瘦相間，口味鮮美而不肥膩，將肥牛用筷子撐開，一片比手機(jī)還大那么一點(diǎn)，放入鍋中涮煮待到它熟透，用筷子撈起吸飽湯汁的肥牛，入口一嚼，口感剛好。肥牛幾乎是很多人吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的一份菜品，老板絲毫不吝嗇，一上菜就是一大份，差不多能和桌子寬度齊長(zhǎng)，紅白相間的肥牛整齊的進(jìn)行排放，總能勾起人的食欲。聽如其名，一整個(gè)郡片被切成了一個(gè)長(zhǎng)條，晾在小巧精致的竹竿上，打破了傳統(tǒng)郡花模式，把鮮嫩的每一寸都毫無保留的展現(xiàn)在眼前，放入鍋中細(xì)煮更加入味，咯吱咯吱，越嚼越香。黑豆腐菜品出自“蜀辣居”本店，每天早上經(jīng)過磨制、蒸煮、點(diǎn)制、壓制成型，每一步都是通過廚師們自己進(jìn)行手工精心制作的，口感棉柔健康。

四川特色火鍋加盟品牌之蜀辣居海帶芽一出現(xiàn)立馬成為了火鍋界的新寵，其他素材統(tǒng)統(tǒng)都被秒殺掉，放入鍋中燙上一會(huì)兒便好，海帶芽裹覆著火鍋底料的味道，麻辣入味，十分嫩滑，越吃越夠味！